专业厨师刀评

2021年十大最佳专业厨师刀[EX Chef推荐]

(最后更新:2021年4月22日)

你知道市场上有1500多种日本厨刀吗?显然,从他们中选择最好的专业厨师刀是一项艰巨的工作。这里有超过40万名厨师美国厨师长。他们在选择刀具时总是考虑到刀具制造公司提供的一些特点和价值。从其他厨师那里收集用户体验是一种简单的方法。但它也有一些局限性。我们都是不同的人,所以每个人都有自己的选择。

在专业水平上,a厨师刀应该充满一些重要的特点。在这篇文章中,我试图帮助你选择你的厨师刀通过相关信息和你想要的刀具特征。如果你是一个专业的厨师。那你就需要我了,老大。所以坚持下去。

世界上10个最好的日本专业厨师刀

首先,你必须知道厨师刀是什么?厨师刀是一种多功能刀。它是一个专业厨师的伴侣。无论一个厨师总是带着厨师刀。基本的岩屑都是用厨师刀做的。一个厨师刀被认为是厨师的灵魂。所以最好的专业厨师刀列表是:

    1. 顺宏SG2 8英寸厨师刀
    2. 吉宏高速钢刀厨师刀
    3. 顺双芯VG0017 8英寸Kiritsuke刀
    4. Yoshihiro VG-10 33层大马士革胶藤厨师刀
    5. 舜总理厨师的刀,8寸
    6. 顺VG0014蓝色8英寸Kiritsuke刀
    7. 吉宏VG-10 46层大马士革锤Gyuto刀

    1. Zelite Infinity Chef Knife-行政加号系列
    2. 吉宏VG-1 SC双面空心地面Wa日本厨师刀

  1. 东二郎DP大马士革8.25英寸厨师刀

让我们看看你将在这篇文章中看到的内容。

  • 为什么我要写专业厨师刀吗?
  • 一个快速比较表。
  • 对日本10款最佳专业厨房刀的可靠评论。
  • 你为什么要买其中一个?
  • 如何选择十大专业选手厨师刀吗?
  • 替代品或类似产品。
  • 我个人的意见。

为什么我要写最佳专业厨师刀套装吗?

十年前我在一家日本人开的餐馆工作。在他的餐厅里,他总是尝试使用日本产品,主要是餐具。我有机会尝一尝最好的日本刀在那里。在那里我用了不同的刀日本刀具公司。我第一次听到的名字是吉弘餐具,舜餐具行业,以及许多其他著名的日本餐具公司。

一个厨师刀是厨师的灵魂吗

老实说,我被日本刀的设计给骗了。在厨房工作时,我意识到这些刀是最好的。日本刀是世界上最锋利的刀。每个人都喜欢清晰度。如果你喜欢锋利,那么你绝对应该选择日本刀。寿命长,钢的质量令人敬畏。我是根据我的个人经历写这篇文章的。我希望你能从中受益。

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01号

顺宏SG2 8英寸厨师刀

最好的专业厨师刀给厨师

点击查看更多图片

顺宏SG2 8英寸厨师刀绝对是舜的万能刀,在我的清单上排名第一。这是一个由专业厨师用的刀能流畅地完成很多厨房工作。这把刀是用来切菜的,水果,蛋白质和其他食物。宽叶片给你关节自由运动。你可以从砧板用宽刃把它切到锅里。

从刀的名字,你可能想知道什么是sg2?SG代表超级金牌。它是一种高碳不锈钢合金。在顺宏SG2厨师刀的刀刃是锻造32层大马士革镍和不锈钢图案的每一边。共65层

日语单词Hiro正站在“丰富”,“慷慨”,“繁荣”。这把刀肯定是追求的。

在洛氏硬度标度中,硬度分数为64。由于这一硬度水平,边缘保持是非常好的。这把刀是双斜面的。每边16度角。这意味着这把刀锋利到足以让专业厨师刮目相看。

刀片是性能和耐久性的结合。的SG2是迄今为止在菜刀领域使用的最好的一种钢。150这把刀是手工制作的平滑的尖端支撑。

除了所有的技术和科学的特点,刀片有引人注目的外观。我敢打赌,如果你看到这把刀,你一定会迫不及待地想去触摸它,徒手去感受它。这是因为手工锤击的Tsuchime完成。这种模式有助于从刀片中拖出食物。检查最新价格

如果我想说说刀柄的事,我的脑海里会蹦出一个字。这是怀有二心的。是的,这个手柄有所有可能的设施,专业厨师刀应该有。

黑炭pakkawood充满了深红色的条纹,给手柄出色了。镶嵌马赛克使它像武士手工一个漂亮的镍帽位于把手的底部。

建议用温和的洗涤剂用温水手洗。

特征一览

  • 制造商:回避
  • 尺寸:13.2 x 1.2 x 2英寸
  • 重量:8.5盎司
  • 钢类型:法律政策专员二

  • 材质:高碳不锈钢
  • 手柄类型:圆形手柄
  • 手柄材质:深色木炭pakkawood

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为什么舜弘SG2是最好的厨师刀

  • SG2钢。
  • 65层大马士革锻造法。
  • 刀片硬度hrc64。
  • 最锋利的来自舜。
  • 手工锤土工完成。
  • 更宽的刀片。
  • 二手黑暗木炭Pakawood手柄。
  • 平衡的重量。
  • 出色的前景。

缺点

  • 高昂的代价。
  • 需要特别小心,由于最高的锐度。


2号

吉宏高速钢刀厨师刀

如果你对日本刀有一点了解,你一定听说过Yoshihiro这个名字。Yoshihiro是日本最著名的餐具品牌之一。从他们开始在日本以外卖刀开始,他们就变得越来越受欢迎。他们制造刀具有一百年的经验。他们有600多种刀供你选择。世界上最好的专业厨刀

高速钢芯(HRC 65-66)是用在这把刀上的。高速钢芯是目前餐具产品中使用最好的钢之一。在高速钢芯中,钴含量额外增加了8%。这是不容易的菜刀用高速钢芯。在热处理过程中,达到1200摄氏度的温度。

吉宏让这成为可能,并做出了最好的日本菜刀一些非凡的功能。它使钢材具有较高的耐磨性和耐久性。刀片具有令人难以置信的锋利,持久的刃口保留率。磨这种钢很容易。

400;“”>这种硬钢在更柔软的不锈钢中包装,使刀优异的耐用性并增加了额外的韧性。检查最新价格

高级手工制作的黑色pakkawood手柄附全唐刀。它是人体工程学的无缝使用。

作为一个gyuto刀如果你的厨房,这把刀可以做所有的刀。这种多功能性质令人印象深刻的大多数专业厨师。专业厨师知道他将如何受益厨房里的万能刀。他可以用他所用的所有成分的完美削减,使他的签名盘不同。

就像我之前说的,这是一把不锈钢刀,刃口保持力很好。因此易于维护。只要仔细清洗,在空气中晾干,然后存放在安全的地方。

特征一览

  • 制造商:喜田岛
  • 尺寸:19.1 x 3.7 x 2.9英寸
  • 重量:1.15磅
  • 钢型:不锈钢

  • 钢材质:高速不锈钢芯(HRC)
  • 刀柄类型:手工制作的黑色刀柄,配上全唐刀
  • 手柄材质:优质黑色pakkawood

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你为什么要买Yoshihiro高速钢铁杜托

  • 使用的是最珍贵的HRC钢。
  • 多才多艺的。
  • 表面覆有较软的钢材。
  • 令人难以置信的边缘保留。
  • 非凡的清晰度。
  • 耐磨性。
  • 防沾污性。
  • 高度耐用。
  • 手柄平衡合适。
  • 包括一个美丽的木兰刀鞘。

缺点

  • 这是一把昂贵的刀。我想只有专业厨师才能做到选择它
  • 这把刀的重量要高一些。


没有:3

顺双芯VG0017 8英寸最佳Kiritsuke刀

如果你正在寻找一个真正的多用途刀,那么舜双核VG0017 8英寸Kiritsuke刀应该是你的首要任务。这是一把屡获殊荣的小刀。这是2014年刀片展的冠军菜刀年内8英寸刀被称为硕士刀在日本。它被称为Kiritsuke刀。Kiritsuke是一个日本术语。它意味着向下切割的精确度和强度。顶级专业厨师刀这把刀是单斜面刀。这意味着它的一边是边缘的。日本人对这种斜角很熟悉。

这是一把双核刀。这意味着有两种不同类型的钢一起锻造。这把刀是用锻造的VG10和VG2钢的71微层。高碳和高铬不锈钢的组合。两个钢都同样使用顶部到底部。看到微锯齿。检查最新价格

在刀刃的边缘可以看到一个美丽的图案。这是舜军火库中最锋利的刀刃。边缘留存率很高。71微层和微锯齿在这里起着重要的作用。刀刃又薄又轻。但它像超人一样强大。平滑的切割使您有信心在您的厨房轻松切一切。真正的多用途并非无缘无故就被称为多用途。

如果你看一下手柄,你会看到一个传统的八角形手柄,它是由木头制成的。日本人总是试图使用木柄。感觉很好很自然。这里使用Pakkawood乌木手柄。众所周知,pakkawood是一种优质天然木材和树脂的结合。塑料树脂是用木材浸渍的。一个钢支撑被看到。把手里没有底盖。

特征一览

  • 制造商:回避
  • 尺寸:14 x 0.9 x 1.9英寸
  • 重量:6.9盎司
  • 钢类型:双核

  • 钢材:VG-10和VG-2
  • 手柄类型:传统八角形
  • 处理材料:乌木Pakkawood

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优点

  • 双核钢。
  • 用71微层钢锻造。
  • Micro-serrations。
  • 锋利的边缘。
  • 真的多功能刀
  • 单一的水平。
  • 轻薄。
  • 传统舒适的pakkawwood手柄。
  • 商业厨房NSF认证。
  • 它来自关市。

缺点

  • 价格非常高,但我认为专业的厨师可以负担得起。
  • 它需要手洗,洗的时候要特别小心,因为它很锋利。
  • 这是一个单一的斜面刀。如果你不熟悉这种边缘,那么你可能会感到尴尬。但是没有任何问题。


04号

Yoshihiro VG-10 33层大马士革胶藤厨师刀

我想我们已经谈得够多了传统日语一位喜田岛。让我们直接谈谈那把刀。在我的清单上的第四个,我有一把很棒的刀。这是我一直以来的最爱之一。Yoshihiro VG-10 33层大马士革Gyuto厨师刀. .最好的专业厨师刀

VG-10 33层大马士革Gyuto厨师刀在厨刀领域是一个非常明智的选择。你知道我说的是厨师刀。现在我将告诉你吉弘VG-10 33层的细节大马士革Gyuto Chefs刀

这是专业的厨师刀。我们都知道钢是刀的心脏。它是灵魂。如果你有高质量的钢,那么你就可以制造出高质量的刀。这里是吉宏VG-10 33层大马士革Gyuto Chefs刀他们使用VG-10钢。这把刀的名字也跟它相配。这是不锈钢。这种非凡的钢主要用于高品质的餐具产品。它是一种坚硬的钢。它可以抓住很薄的边缘。这把刀是用33层钢锻造的。它叫大马士革。这是传统的事情。韧性在层下得到了保证。

这是一把万能刀。在日本,它被称为Gyuto。一个厨师可以用这把刀展示各种切割技巧。用这把刀切肉,切丁,剁碎一切都很重要。

这种8。25英寸的双刃刀片有钢支撑

手柄采用高级复合木材制成。它是由三个铆钉连接的全唐刀片。

特征一览

  • 制造商:喜田岛
  • 尺寸:16.2 x 3.4 x 3.1英寸
  • 重量:1磅
  • 钢型:33层大马士革手工锤钢。

  • 钢材材质:VG-10不锈钢
  • 手柄类型:铆接在钢上
  • 手柄材质:高级木材(黑色pakkawood)

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这是一把五星级的刀。很难发现它的任何缺点。我发现了一些重要的原因,为什么你会买吉弘的厨刀

理由,你将购买这把专业厨师刀

  • 传统的大马士革锻造方法。
  • 33层钢提高了硬度。
  • 体面的清晰度。
  • 防沾污性。
  • 多功能用途。
  • 平衡和健康。
  • 黑色pakkawood处理。
  • NSF商用厨房认证。
  • 无缝的使用设备。
  • 漆刀鞘。

缺点

  • 价格只是一个考虑的问题,但我保证这是值得的。
  • 高端刀需要高维护。保持安全。使用刀块来存放它。


05号

舜总理厨师的刀,8寸

舜丞相就是其中之一最受欢迎的厨师刀在这个星球上。你找不到专业人士厨师谁不喜欢舜总理的厨师刀。它不仅是一把刀,也是厨师的8英寸朋友。这多用厨师刀赢得了全球数百万厨师的心。

让我们来看看这把厨师刀的详细信息。舜最受欢迎的专业厨师刀

叶片

避开使用传统的Kasumi制刀方法。在这种方法中,用一种较软的钢夹套坚硬的高碳钢。这种柔软的外观保存了内在的硬核。

这里使用的是耐腐蚀的大马士革层钢。它是手工锤制的。日本人称它为“土豆泥”。在切割过程中,这种大马士革模式减少了拖拉设施。刀刃永远不会从食物上滑下来。强度和柔韧性是这种钢的主要特点。钢的材料是高碳VG-10。这钢硬得像地狱。在洛克威尔量表中,分数是60-61。它能保证你获得最大的边缘留存率。检查最新的报价

刀锋与刀身成16度角。我敢打赌,这种致命的锋利会给你一种刺激的感觉。它可以毫不费力地切蔬菜。你的手会从压力中得到缓解。

处理

厨师长顺刀有一个椭圆形手柄,可以轻松地居住在掌上。这对于锋利的刀片非常重要。制造商知道如果难以容纳或有轻松跌倒的机会,急剧刀片会对用户造成严重损坏。没有机会跌倒。手柄具有出色的抓握设施。手柄的材料是pakkawood。如果你对日本刀不太熟悉,那么这对你来说是个谜。

它看起来像天然木材。它是由浸渍有树脂的硬木制成的。它使木材无敌天气。pakkawood是抗湿。它确保句柄在很长一段时间内保持良好状态。在把手的底部有一个钢盖。这里有一个美丽的舜标志。这顶帽子使这把刀保持极好的平衡。

这把刀可以用洗碗机清洗。我建议handwash。用手洗刀。使用温和的洗涤剂或肥皂。保持空气干燥。然后把它存放在一个安全的地方。我建议使用刀架。

这是一个传说中的顺刀。它没有任何严重的负面讨论。我找到了一些重要的原因,为什么你要买一把顺总理厨师刀。可以在亚马逊亚博的app好吗

为什么要买这把最好的日本厨刀

  • KASUMI刀具方法。
  • 大马士革花纹钢刀片。
  • 锋利的刀片。
  • 优秀的边缘保留设施。
  • 战无不胜的钢铁。
  • 完美的体重平衡。
  • 长方形的pakkawood处理。
  • 有限终身保修。

缺点

  • 刀很锋利。使用时需要格外注意。
  • 这把刀的价格有点高。


06号

我想你已经明白了舜有很多厨刀可供选择。他们制作了几把多用途刀具。如果我们在谈论传统的日本刀具有多用途性质的,那么Kiritsuke是唯一的。在日本,只有行政主厨才允许使用kiritsuke刀。

最传统的最佳专业厨师刀顺VG0014蓝8英寸Kiritsuke刀采用“三迈”施工方法。这意味着三层。在这里,碳钢层被夹在两个不锈钢层之间。他们在这里使用蓝色的钢。这种优质蓝碳钢具有优良的边缘保持能力。它能帮助你重新磨刀。碳素钢总是很硬。这里的洛氏硬度是61。就像我之前说的,刀是用三层钢锻造而成。外面的钢是不锈钢。因此,刀具耐污染而毫无疑问。这些不锈钢层给刀片带来了镜子抛光表面,看起来不错。'San Mai'建筑方法在这里扮演一个重要的作用。检查最新价格

这双斜面刀片有16度的边缘两侧。所以在锐度上没有妥协。

这里的舜使用的是日本传统的八角形木柄。使用蓝灰色pakkawood手柄。Pakkawood有防潮的美誉,所以你不需要担心从你的手中滑出刀。

我们都知道碳钢需要高维护,但这两层不锈钢保护碳钢。所以没有必要谨慎。

建议洗手。使用温和的洗涤剂或肥皂清洁刀。空气干燥。保管好刀。使用刀架或分开的抽屉。顺是给你一个美丽的saya覆盖每顺VG0014蓝色8英寸Kiritsuke刀。

特征一览

  • 制造商:回避
  • 尺寸:14 x 1.8 x 0.9英寸
  • 重量:9.4盎司。
  • 钢种:蓝钢

  • 钢材材质:两层不锈钢,一层蓝碳钢。
  • 手柄类型:传统八角形手柄。
  • 手柄材料:蓝灰色pakkawood。

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优点

  • 只有传统的日本多功能刀。
  • 圣梅建设。
  • 蓝色碳钢内胆。
  • 优异的边缘保持能力。
  • 优秀的锐度。
  • 没有污点。
  • 镜面抛光。
  • 蓝pakkawood处理。

缺点

  • 夹握与刀片后跟之间有一个很大的间隙。
  • 这个saya的质量不是很好。


没有。07年

吉宏VG-10 46层大马士革刀锤

Gyuto刀是一种日本刀,它的刀刃是弯曲的,可以平滑地穿过你在厨房里需要切的食物。延长刀尖可以让你切肉,鱼和蔬菜非常快。日本著名的刀具公司Yoshihiro介绍这个VG-10 46层锤击了大马士革gyuto日本厨师刀给你。最佳专业厨师刀

Yoshihiro遵循传统的刀具制作技巧。他们是制作的重要权威手工刀。为了制作这把刀,他们遵循传统的大马士革手工锤制工艺。46层VG-10钢被用来制作这把日本厨师刀。

这把Yoshihiro gg -10 46层大马士革刀日本厨师刀配有一个红色的八角形松木刀柄。我觉得这个手柄很漂亮。喜田岛给木塞娅每把刀盖住。当刀空转时,它会保护刀。检查最新价格

有些人不相信刀在菜的味道中有重要作用。但专业厨师相信这一点。一把理想的、实用的菜刀在制作一道美味佳肴中起着重要作用。

每种成分的完美切割非常重要。这把胶刀承诺会有帮助你在厨房的每一个角落里。

你可以把新鲜的蔬菜和水果切成你想要的大小。你可以直接从冰箱里切冻肉,也可以直接从烤箱里烤热鸡肉。我建议不要从骨头切肉。

这把刀可以用洗碗机清洗。用后请清洗。使用温和的洗涤剂或肥皂。

存放刀用刀块或单独的抽屉

特征一览

  • 制造商:喜田岛
  • 尺寸:14 x 0.1 x 1.8英寸
  • 重量:4.8盎司。
  • 钢种:高碳钢手工锤锻大马士革法

  • 钢铁材料:VG-10
  • 处理类型:八角形
  • 手柄材质:红色八角形松木手柄。

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优点

  • 多功能刀。
  • 大马士革建设。
  • VG-10钢芯。
  • 优异的边缘保持能力。
  • 优秀的锐度。
  • 轻如鸿毛。
  • 刀片表面质地优良。
  • 红色八角形的高度抓握松木把手。
  • 可以切冷冻肉。

缺点

  • 需要额外维护碳钢
  • 这把刀的价格有点高。


08号

Zelite Infinity Chef Knife-行政加号系列

Zelite无限是一个相对的新公司。这是一家由家庭经营的公司。日复一日,他们在餐具业务中满足客户和赚取名望。在所有先前描述的厨师刀中,它有点不同,但不轻易拍摄。在知道它的出色功能和令人愉快的构建质量之后,您可以喜欢它。最好的专业厨师刀

Zelite制作了一个名为“executive plus series”的系列。制造商使用日本VG-10超级钢锻造而成67层高碳不锈钢。叶片表面打磨海啸玫瑰大马士革图案。当你看到这把刀上的图案时,你必须相信这把刀比普通的刀要多。

这种海啸玫瑰大马士革图案不仅增强了刀片表面的美丽,而且它给刀片一些本质上的好处,你可以在用它切割时感受到。检查最新的报价

超深的刀片很容易将这把刀与其他刀区分开来。深剑在很多方面都能帮到你。关节自由运动,而切割困难的东西是其中之一。准确地说,刀片的深度是56毫米。

刀刃已经够硬了。在洛克威尔量表中,它的得分是61分。这种不粘刀片是液氮冷却的。它有助于刀片更容易沾污和防锈。刀刃非常锋利。两边12度的边缘确保了这种锐度。

泽利特为您提供终身退款保证。所以没有机会在这里浪费钱。

现在让我们来谈谈zelite无限厨师刀的刀柄。泽里特在这里使用了一种完全不同的手柄。在我列出的所有刀中,没有其他的刀有这种刀柄。这叫做座头鲸手柄。这个三铆接手柄是由27块钢/铜马赛克。这款黑色锻造G10手柄为您量身打造。这个手柄是由专业厨师制作的。手柄是持久的,它给你额外的控制。它足够坚固,可以保护整把刀。

特征一览

  • 钢材材质:VG-10高碳不锈钢
  • 手柄类型:创新的座头式手柄,三颗铆钉。
  • 手柄材质:G10钢或铜。

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我找到了一些重要的理由,买了一把Zelite无限厨刀

    • 执行厨师设计
    • 超深56毫米惊人的刀片。
    • VG-10超级钢。
    • 海啸在叶片表面升起大马士革图案。
    • 创新座头三铆钉把手。
    • 无与伦比的性能。
    • 锋利的钢。
    • 染色剂和抗锈。
    • 100%满意,保证退款。
    • 其中的一个完美的厨师刀

  • √一个美丽的皮革盖保护边缘。

缺点

  • 如果像轻质刀一样,那么它不适合你。它重1.75磅。


9号

吉宏VG-1 SC双面空心地面Wa Gyuto日本厨师刀

在所有的日本刀制造商吉宏总是能制造出非凡的刀具。他们制造的每一把刀都很可靠,也很值钱。所以我在我的10把最好的日本厨刀里放了很多Yoshihiro的东西也就不足为奇了。
日本最佳专业厨刀
吉宏VG-1 SC双面空心地面Wa Gyuto日本厨师刀是一款优质的刀。它排在第九位是因为它价格。是的,你得花很多钱才能拥有这只野兽。只有专业厨师才能买到。因为他们可以用它赚钱。但如果你有足够的钱和爱好收集昂贵的刀具,那我凭什么限制你?

VG-1高碳钢在这里使用的是双面中空的地面。这片神圣的土地形成了气穴。防止食物粘在刀刃上。检查最新价格

洛氏硬度为61。上面说刀刃的硬度足以支撑锋利的刀刃。

这把刀有传统的八角形刀柄。刀的底座是用水牛角做的。手柄的材料是上等乌木。每把刀都有一个漆制的木鞘。不用的时候你可以把刀放在里面。它可以保护刀刃,让刀看起来更漂亮。

现在我们来谈谈它在厨房里的用途。像任何其他的gyuto刀,它也是一个多功能刀。在一个专业的厨房中,它能展现全方位的性能。

专业厨师喜欢它,因为它在切菜、剁肉和切丁这三个重要的任务中不可妥协。你可以把烤鸡直接从烤箱里切开。

这是一把碳钢刀,所以要小心沾上污渍。使用后用清水和温和的洗涤剂清洗刀具。风干刀,并保存在一个安全的存储设施。对于磨刀,建议使用磨刀石。您可以联系吉宏进一步磨尖。

特征一览

  • 制造商:喜田岛
  • 尺寸:10.5英寸的
  • 重量:1磅
  • 钢质:双面空心地面

  • 钢材材质:高碳VG-1
  • 处理类型:八角形
  • 手柄材质:优质乌木

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优点

  • VG-1钢是双面空心地面。
  • 四周表演。
  • 气穴不允许食物粘在刀片表面。
  • 真正的专业性质。
  • 出色的清晰度。
  • 这么长的刀刃。
  • 高档乌木处理。
  • 上漆的Nuri saya盖。

缺点

  • 大的刀。10.5英寸。
  • 真的很贵。


10号

东二郎DP大马士革8.25英寸厨师刀

东二郎是另一种受欢迎的餐具产品日本制造商。他们生产日式刀,西式刀,各种厨房用具刀刀。东二郎DP大马士革8.25英寸厨师刀是西方风格的刀。它在我最好的10个日本厨师刀清单的第10名。它看起来像西方的刀,但却是日本人用日本制刀技术的方法做的。东二郎是一个纯正的日本刀品牌。初学者最佳廉价的专业厨师刀

低和高碳这两把刀都是一层一层地用。每个刀片都用了37层钢板。这种大马士革图案的样式很受日本刀的欢迎。所覆盖的层VG-10优质钴合金芯。不用担心污渍,因为它是不锈钢做的。这把刀相当锋利。为了保持锋利的刀刃,钢质的刀具有良好的硬度。在洛克威尔量表中,它有60分。检查最新价格

靠近长枕处的刀刃仍然很薄很锋利。这把刀非常平衡。

东二郎DP大马士革8.25英寸厨师刀有一个西方风格的手柄称为胶板处理亚麻,帆布,纸,玻璃纤维,碳纤维或其他织物在热固性塑料被称为密卡塔。三个不锈钢铆钉连接到手柄的全唐刀片。

这把刀是做各种重要厨房工作的能手。如切、剁、丁等。

这把刀不用洗碗机洗。它是不锈钢。所以不需要额外的照顾。

特征一览

  • 制造商:Tojiro
  • 尺寸:8.25英寸的刀片
  • 重量:未知
  • 钢种:大马士革手工锤锻低碳钢

  • 钢材:钴合金的VG-10核心
  • 手柄类型:西式三颗钢铆钉。
  • 处理材料:胶板。

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优点

  • 优秀的菜刀。
  • 大马士革建设。
  • 钴合金的VG-10核心。
  • 低碳钢和高碳钢都用。
  • 容易保存。
  • 轻如鸿毛。
  • 刀片表面质地优良。
  • 胶板处理。
  • 从上到下的边缘都很棒。

缺点

  • 沉重的手柄和金属支撑有点小问题。
  • 有些厨师和同事认为这是入门级的日本刀,所以你可能得不到优质日本刀的所有特征。


我如何选择10个最佳日本厨师刀?这真的是一个艰难的工作选择顶级厨师刀在数百个选择中。这里我使用了一些参数。

锐度

刀是用来切东西的。所以肯定是锋利的东西。锋利是刀的基本特征。日本刀天性锋利。你可以把日本刀和欧洲刀比较一下。日本刀具在锐度方面非常前面。但在这里,我必须在不同的日本刀中选择。这有点艰难。我在这里选择最锋利的刀。

钢的质量

钢是刀的主要材料。日本餐具公司使用最优质的钢材。在这里,我从精华中挑选精华。所以你不必在钢铁质量方面妥协。

可持续的边缘保留

清晰度是不够的。刀片的边缘必须是持久的并且有足够的强度来保持这种极端的锋利。的日本厨师刀的刀刃与叶片成8到12度角。为此,我选择了日本最好的10把厨刀。你将得到最大的边缘保留设施在这些刀。

用户体验

老实说,这是不可能使用的市场上的每一把刀通过我自己。我也必须依赖用户体验。世界各地的人们在互联网上给他们的各种产品的评价。我在不同的网站上看到了很多评论。我同意大多数人的观点。因为大多数人都会选择世界上最好的厨刀。

最终判决

首先,我想感谢您耐心阅读这篇长文章。我知道长时间专注于这类事情很难。但如果你在找完善的专业厨师刀对你来说,然后这读书值得。

现在你已经了解了10把最好的日本刀。老实说,它们对任何人都有好处。所有的刀都足够锋利,可以在厨房里随意使用。所有这些都是由优质的日本钢。

它们的建造过程和材料可能各不相同,但都是好的和值得骄傲的日本餐具行业

检查也最便宜的日本刀!

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语言怀特

厨刀可以让你爱上烹饪。你在这本指南上列出的清单非常准确。谢谢你分享这个这样厨师们就会选择厨房里最好的帮手。

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    吉尔

    真的真的!

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