日本寿司刀

日本寿司刀-吉宏蓝钢#1评论

(最后更新日期:2021年4月22日)

日本寿司刀现在很流行。不仅在亚洲,而且在世界各地。欧洲和美国的厨师现在都使用日本刀。但在购买之前,真的有必要看一下关于一件昂贵物品的评论。今天我要给大家介绍一款生鱼片/寿司刀。

日本刀具公司使用最好的材料,使钢的硬度和显著耐用。厨师只需使用日式寿司刀就可以做出与众不同的菜肴因为切割和切片已经达到了一个新的水平。一些日本菜像寿司,生鱼片在世界各地都很受欢迎。我非常喜欢寿司和生鱼片。做寿司和生鱼片厨师需要一把特殊的刀。

今天我要讲的是一把非常珍贵的刀。每一个专业厨师喜欢做寿司的人都想把它放在自己的军火库中。这是一个日本寿司生鱼片厨师用刀。来自Yoshihiro刀具公司。吉宏是一个非常著名刀具制造公司。他们制造刀具已经有100年了。2008年之前,他们的刀具只在日本有售。现在他们在世界各地销售刀具。

日本寿司生鱼片厨师刀,乌木柄(10.5″,270mm)是的,这是刀的名字。这个名字能告诉你很多关于这把刀的事情。如果你不熟悉以上的单词或术语,不要害怕。我将在描述面板中讨论它们。

我给你介绍的是一个完全的日本人寿司刀评论yabovip等级在这里。你将知道的事情,阅读后的评论给出如下

  • 细部之钢寿司刀。
  • 这把刀的刀柄很好。
  • 如何保养刀?
  • 这把刀有什么好处?
  • 一些预防措施。
  • 买还是不买?

我们都知道一把刀有两部分。刀刃和手柄。刀片是钢做的。让我们知道这把日本寿司刀是吉宏用钢制作的。

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让我们来全面回顾一下日本的寿司刀

我们都知道钢是刀的主要材料。世界各地的制刀者都在用不同种类的钢制造一种刀。每一个日本刀制造者对钢很敏感。Yoshihiro是他们的老板。为了让这是日本人寿司刀,他们用青紫蓝钢1号。

有两种蓝色的钢。吉宏在这把刀上使用的是1级。这是非常困难的。洛氏硬度为64-65。只有吉宏的工匠大师才能以非常真诚的工艺用铁锻造出蓝钢#1。他们完美的混合工艺使这种钢成为一种上等产品。日本寿司刀

当你看刀刃的时候,你可以在刀的表面看到大理石般的图案。它叫summinagashi。这是一个日语单词。它的意思是浮动墨水。这种出色的大理石花纹给了这把刀这是你在其他刀上找不到的。

当你磨刃的时候,它会显示出图案的新设计。吉宏的工匠大师用他们无价的经验制作了这种神奇的金属混合物。这是一把柳木刀。柳木刀是长刃刀。很容易用柳木刀的长刃切寿司生鱼片。它提供了一个不间断的切割通过食物。

句柄

作为一种柳木类型的刀,这把刀需要一个沉重和长柄。日本刀制作者总是使用质量好的木柄。在这个日本寿司刀,吉宏使用的是八角形的木手。它是用乌木做的。乌木是一种深色的木饰面。闪亮的木柄使这把刀看起来很漂亮。八角形的形状有助于不滑手柄从你的手中。

另外,这个句柄对您没有任何伤害。这种类型的手柄比你见过的任何其他手柄都要舒服。吸湿是这里的一个重要问题。这个木柄不受潮。

一个支持是固定在它的顶部部分的把手。它是由水牛角制成的。在刀刃和刀柄的连接处有一个支撑。为了从刀锋到手柄的良好过渡,需要使用高质量的支撑。它增强了刀柄和刀的耐用性。

维护

日本刀具制造商使用的是不是不锈钢的碳钢。他们使用碳钢,因为它比不锈钢硬。日本刀有一个尖锐的前沿。为了保持锋利的边缘,钢必须是坚硬的。虽然钢不是不锈钢,所以你可以很长时间使用它小心。它需要更多的护理。

每次使用之间都要保持干燥。用干布擦拭。使用刀附带的椿油。把刀存放在干燥的地方。我个人建议使用刀块。市场上有很多漂亮的刀架。

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优点

  • 这把刀和柳木刀一样又宽又厚。
  • 日本寿司刀summinagashi大马士革模式给刀一个极好的前景和一个容易滑过食物设施当然。
  • 蓝钢确保刀的刃口经久耐用。
  • Kiritsuke刀帮助厨师轻松切鱼、寿司和生鱼片。
  • 八角形的乌木手柄给你最大的抓地力。
  • 由水牛角制成的支撑使手柄耐用,并增强了手柄的强度。
  • 小夜的掩护确保了安全。

缺点

  • 你得花近一千美元才能买到。
  • 刀的刀刃不是不锈钢的,相应需要更多的保养。

日本寿司刀的基本信息一目了然

制造商 喜田岛
物品的名称 Yoshihiro Suminagashi Damascus Aoko (Blue Steel#1) Yanagi Kiritsuke (Sword)《乌木手柄与小夜》日本人寿司生鱼片厨师刀10.5英寸(270毫米)
项目模型 SMYK270EHES
叶片大小 10.5英寸
钢类型 Aoko蓝色钢# 1
处理类型 八角形的乌木处理
Bolster-type 白色水牛角
包括 小夜盖,椿油

问题和答案

问题1:那是一把多功能刀吗?

答:实际上没有。但你可以做任何裁人的工作。它的特色是切寿司和生鱼片。

问题2:长刀有什么用?

答:长刀子可以不间断地切当你划得很大的时候。

问题3:耐久性怎么样?

答:它无疑是持久的。虽然它需要一些照顾。

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最后的话

这款日本寿司刀是你能拥有的最好的日本刀之一。这把刀是杰作。我相信吉弘师傅的作品一定会给你留下深刻的印象。我认为这是一笔不错的买卖。我认为这篇寿司刀的评论将帮助你从市场上选择正确的生鱼片/寿司刀。感谢您的耐心等待。

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