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如何挑选合适的磨刀器?

(最后更新日期:2021年1月25日)

磨刀有很多方法。因此,为了做到这一点,你可以选择磨刀石或磨刀器,鉴于你的刀的状态。我们相信使用磨石是给你的刀一个锋利的边缘而不会对你的刀片造成任何伤害的唯一最好的方法(如果使用得当)。一般来说,我们建议你在日常工作中,比如厨房工作中,每个月磨一次刀,让自己感到满足。让我们快速浏览一下我们将从这篇文章中得到什么:

  • 磨石/磨刀石是如何工作的?
  • 如何选择正确的磨刀石/磨刀石吗?
  • 详细介绍Arato, Nakato, Shiageto stone。
  • 详细介绍钻石石、油石、水石。

磨刀器是如何工作的?

可能有天然的磨刀石或人造的石头。天然磨刀石是软石比天然硬石切割得快。水使石头的表面柔软。此外,每当你用刀片在石头表面上移动时,它就会在石头上释放出一些物质。水会去除磨刀石表面的颗粒。如果微粒停留在表面,会大大降低石子的效能。

如何选择合适的磨刀器?

在这里,对于什么样的刀需要什么样的石头,很多人感到很困惑。如果你不知道正确的用法,这种混乱对你的刀来说可能是一场灾难。

那么,我们将向你展示石头的分类。根据石头表面上砂砾的数量,有三种类型的石头。砂砾的数量对分类非常重要。你可能会想:Grit!这些都是可数吗?是的!它是。

日本餐具第一个观点是:

Arato或者R咳嗽磨刀石

意思是粗糙的石头。它含有多达800粒沙砾。基本上,如果你的刀刃的任何部分都被敲打或者伤痕累累,或者非常沉闷。那里的粒度更大。因为它具有很强的磨蚀性,所以要注意它会刮掉你刀子的很多材料。作为初学者,你不应该尝试这种方法。这对你的刀来说是灾难性的。

磨刀石磨刀器

砂石磨刀器

磨刀石磨刀器

220/800砂石磨刀器

磨刀石磨刀器

400/1000磨刀石磨刀器

磨刀石磨刀器

#800磨刀器

磨刀石磨刀器

# 400/1000磨刀石卷笔刀


磨刀石磨刀器

#400/800磨刀石磨刀器


第二个是:

中户或中等砂砾惠特森

这意味着石头既不是粗糙的也不是精细的石头。它含有1500种沙砾。如果你的刀的边缘很钝但没有损坏,那么它应该足够磨快你的刀的边缘。这种石头可以有大量的材料从边缘来制作锋利的刀一次。此外,1200砂石更常用来磨刀传统的日本刀

水石书店刀sharpenar

2侧砂砾1000/6000水石

磨刀石磨刀器

1000/6000组合磨石与#8000 Nagura石

水石书店磨刀器

1000-6000沙砾水石,竹制防滑底座

磨刀石磨刀器

日本1000/6000磨砂磨刀器

磨刀石磨刀器

#1000 / 6000砂砾日本磨刀石

磨刀石磨刀器

1000 / 6000砂砾磨石


一个d第三是:

Shiageto或fine Stone

Shiageto意味着决定性的石头。它含有超过1500的沙砾基本上是用来磨刀的最后一笔,让它更锋利。一个3000-4000砂砾的石头将是一个很好的收尾和非常锋利的边缘。这样做,将有一个良好的锐度和耐久性之间的比例。值得注意的是,日本还没有超过10000砂砾的测量标准。

磨刀石磨刀器

# 3000/8000粗燕麦粉磨刀石

磨刀石磨刀器

# 3000/8000粗燕麦粉磨刀石

磨刀石磨刀器

# 2000/6000粗燕麦粉磨刀石

在清洗过程中要注意不要用水冲洗石材表面锐化过程石砾可能会被损坏,你的刀的边缘不会令人满意。

磨刀石磨刀器

让我们来了解一下钻石石、油石和水石吧!

由于水石比油石软,所以通常切割速度比油石快。一定要记住,您需要浸泡水磨刀石至少10分钟。

另一方面,钻石石比油石或水石更耐用。它们比天然石材切割更快,因为它们有更粗的砂砾。金刚石磨刀器不需要浸泡。它们比天然石头切割得快。

金刚石磨料摩擦力大,所以很难得到抛光的边缘。然而,更柔软的天然石材,如水石,以可预测的方式减少来自刀片的颗粒,并给磨刀者一个清晰的进展概念。它有助于高效率和快速地工作。钻石不需要润滑。让我们看一段视频,如何选择a磨刀石磨刀器。

随便选一个磨刀石!

值得注意的是,如果你需要任何两种砂石,有一个诀窍。你可以买一块两面不同砂砾层的石头。这将为你节省一笔额外的费用。我们已经知道了根据砂砾的数量有三种类型的石头。基本上,我们还可以找到另外三种不同类型的宝石,在市场上被称为:

  • 钻石的石头
  • 油石
  • 水石

我们上面讨论的那些石头,例如,1200砂石可以在钻石石,或油石,或水石中找到,同样,800或1500或3000砂石或根据您的需要。因此,如果你想买一颗你需要的石头,你不必命名为Arato或Nakato或Shigato。你只需要弄清楚你需要多少砂砾的石头然后再去买钻石或者你想要哪种石头。

DMT W250FC-WB多锐长凳钻石

磨刀石磨刀器

DMT W6EFC三个6英寸钻石磨刀石

磨刀石磨刀器

DMT D8ME中-超细尖角石凳石,8″

你一定在想如何区分这三种石头?这些石头的真正特征是什么?没什么可担心的。我们是来帮你走出迷宫的。

好吧,我们不会用科学术语来解释这些石头的区别。在此之前,你需要知道:

因此,如果你有一把刀敲打,你应该使用钻石,因为它工作更快。此外,如果你有一把需要更锋利的刀,你应该用水磨石磨刀机

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夏洛特诺里斯

谢谢你提供这么有价值的信息。最好的磨刀器是磨刀石。

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胡安·威廉姆斯

这篇文章将帮助我选择正确的磨刀器。非常感谢您与我们分享您的宝贵信息。

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    吉尔

    很高兴认识这个朋友!

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