Kasumi刀评论

Kasumi Chef's Knife评论[日本工艺DNA]

(最后更新:2021年7月30日)

传统上,Kasumi厨师的刀是由日本剑制造的启发。而且,它具有弯曲的刀片,让您可以在一个右侧摇摆砧板更精确的切割。您可以使用此刀片进行剁碎,切碎和切片蔬菜,切片肉类。

一种厨师的刀是一把通用刀,既然它将是你的厨房里的去刀,刀的材料应该是高质量的,而且生产过程和技术应该先进。

如果您想要在日本传统方法中创建精心设计的刀,请继续阅读,看看Sumikama Kasumi Chef's刀是否是您在厨房中需要的刀。

关于Sumikama的简要词汇

Sumikama餐具在日本Seki运营,这是自13年以来的传统日本剑和刀具的中心TH.世纪。这家公司自1916年以来一直专业生产高质量的刀具,使用了780多年的Seki Swordsmith传统,使用新技术和新材料制作刀具。因此,您可以在日本传统中制作一把刀具,采用更新,更先进的材料制作精湛的切割仪器。

该公司用两把刀系列使用VG-10钢:Kasumi VG-10大马士革系列和Kasumi实体VG-10 Pro系列。该公司是VG-10钢刀原装生产商。实现这一钢铁的福利,实现这一钢铁的堆栈,这是巨大的经验和知识。

2002年,Kasumi系列赢得了德国Ambiente Messe的设计加上奖项。2013年,法国队使用了Kasumi大马士革刀,并在法国的BOCUSE D'或国际比赛中获得了一等奖。

Kasumi厨师的刀片评论

由于他们的耐用,清晰度和轻量级处理,日本刀具始终统治了烹饪世界。这款Kasumi厨师的刀是一个特别平衡的VG-10超级刀高碳不锈钢含钴,锰,钼和钒,用于额外耐用性和易锐化。技术人员通过制造过程的每个步骤制作每刀。

如果您希望在日本传统方法中创建精心制作的日本刀,请继续阅读,看看Sumikama Kasumi Chef's刀是否是您在厨房中需要的刀具。

这款Kasumi厨师刀的刀片和材料

这款Kasumi厨师的刀是一款精致的VG-10超高碳不锈钢刀,钴,锰,钼和钒,用于额外耐用性,缓解锐化。

VG-10芯两侧的层包括两种类型的不锈钢,手动锻造,直到16个交替薄层围绕中心核心。刀片具有罗克韦尔C59-60度的硬度,这使得切削刃比其他刀具更长。

这个Kasumi厨师刀的倾斜边缘为15°,造成尖锐的刀。此外,这种斜角比欧洲刀在斜角窄得多。

该刀系列具有刀片上的大马士革图案,这是靠在芯材周围的32层。此外,大马士革模式是粗糙和波浪状的。多年前,这种纹理被落在了下来并抛弃了。然而,近年来,工匠发现这种粗糙度是有利的,因为食物不会在切割时粘在刀片上。

此外,这是一个全唐刀,这意味着包括刀片的固体金属片也沿着手柄延伸。相反的是局部柄,其中刀片仅部分地通过手柄延伸。全唐刀从一个固体,连续的金属块获得其强度。

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这个Kasumi厨师刀的边缘

作为一把日本刀,Kasumi厨师的刀具具有类似的锐利。而且,由于高质量的VG-10钢,刀片超锋利的盒子。

同样,为了使其优越的边缘保持,叶片锻造钒,钼,锰和钴。而且,这些材料使边缘易于锐化。这款锋利的厨师的刀适用于切割蔬菜,水果和肉类。

此外,与其他刀不同,这种Kasumi刀具有适合切割任何较大的水果或蔬菜的更长的边缘。然后,边缘是双斜面的,这意味着该刀也用于左手用户。

处理

Kasumi Chef的刀柄是黑色Pakkawood,一种木质/树脂复合材料,成为坚固且高度耐用的材料。由于密度,它非常适合制造刀柄。此外,它比天然木材更耐水。由于这些属性,Pakkawood手柄将持有每日磨损和撕裂。

这种黑色手柄是时尚,光滑,易于抓握。两个铆钉将手柄连接到刀片。手柄还连接到带有两个铆钉的刀片上。

使用刀片平衡,手柄在切割,切碎或切割时有节奏地工作。

这个Kasumi厨师刀的设计

这款卡苏梅刀仅重11.6盎司,配有8英寸刀片,适用于任何切割目的。为了保持日本的传统,刀的表面具有优异的大马士革模式,也反映了武士剑的特点:极其敏锐,精致平衡和轻巧。此外,该公司在刀片表面上的标志使其看起来优雅。

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长刀是全屁股,用铆钉连接手柄。手柄上的两个铆钉通过平衡整刀来表示出色的外观。手柄的上部具有凸起,可确保安全性。此外,刀适用于所有食物切割目的。

总的来说,8英寸Kasumi厨师的刀是任何厨房的优秀补充。

护理和维护

如果您在洗碗机中清洗此刀,最好是最好的,因为它可能会损坏刀片。相反,使用锐化的石头,而不是珩磨钢,重新磨削边缘。

因为刀片是高碳钢,所以它将对食物中的水分和酸度反应,这可能导致变色。这种情况是无害的和自然的。有些卖家建议在刀片上购买和使用防锈拆卸以删除可能形成的铜绿和锈蚀。

要存储Kasumi厨师的刀,请使用木刀鞘或塑料边缘保护刀片。刀块很好,但确保块足够大以覆盖整个刀片。避免使用磁条存放刀,这可以削弱刀片的金属。切勿将刀子存放在没有护套或边缘护罩的抽屉中。

保修单

这位厨师的刀子Samikama终身保证了刀具的任何故障或缺陷。刀确实确保了寿命效率,但如果您发现任何缺陷或不满意,您可以返回替换或全额退款。

凡好Kasumi Knife评论

  • 适合切割,切碎,切片,立方体等等
  • 它削减了任何代码,适合商业厨房
  • 刀片和手柄采用最佳材料制成
  • 刀片耐腐蚀和锈蚀
  • 边缘是剃刀锋利,易于锐化
  • 高边缘保留和高度灵活
  • 符合人体工程学的手柄和适合任何手
  • 毫不费力地和有节奏地削减
  • 全唐,平衡​​,有一个撑腰

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cons

  • 有点贵
  • 使用时需要谨慎
  • 需要适当的存储
  • 它没有带鞘

常见问题在Kasumi Chef的刀上

Kasumi Chef's刀有什么好处吗?

是的,这是一个优秀的刀。Sumikama是原来Kasumi刀的创造者,所以你可以确定他们知道他们在做什么。他们用21世纪的材料用日本传统刀具制作,创造出一个精致的平衡刀,锐度超出预期。

为什么Kasumi厨师的刀子不同于其他刀具?

主要区别在于刀不像是那么昂贵其他日本公认的品牌。然而,刀具提供满足性能的优质产品。而且,这把刀在厨房里增加了很好的外观。

刀是适合商业目的吗?

Kasumi Chef的刀无疑是一个家庭厨房的优秀刀,但它也将在商业厨房处理一整天的工作。

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包起来

总的来说,当你选择Kasumi Chef的刀时,你永远不会出错。你会看到数百个日本刀在市场上,但只有少数人会符合您的预算,需求,期望,以及最重要的,满意。

这款刀应该是每个厨师的愿望清单,令人难以置信的艺术,传统和技术。而且,它在同一时间看起来很棒,很少发生。所以,当你遇到两个美容和效用的组合时,你知道你正在看赢家。

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