米亚比Birchwood SG2

Miyabi Birchwood SG2厨师刀,8英寸[详细回顾]

(最后更新日期:2021年1月25日)

Miyabi Birchwood SG2厨师刀是高性能的刀它几乎可以切你厨房里需要切的所有食物。专业厨师通常用它来切肉、家禽、鱼和较大的蔬菜。这把重而硬的刀具有世界一流的刃口,可以平滑地切菜和切丁。的刀比其他厨刀重所以你可以很容易地用刀切硬的食物。

Miyabi Birchwood SG2的部分回顾

边缘

Miyabi Birchwood SG2 8″Chef’s有一个巨大的切割9。5到12度。的刀是用手工制作的所以角度是不精确的。边缘通过三步本冢得到了这样的锋利锐化过程珩磨与手。

钢的质量

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没有非凡的钢,像Miyabi Birchwood SG2这样非凡的刀是不可能制造出来的。我们知道每一个日本刀是用一种特殊的钢制造的。这把刀是用G2微碳化物粉末钢制作的。

叶片结构

当我们快速看一下刀美丽的101层花大马士革图案将显示出来。钢在这些层下面受到保护。大马士革图案增加了切芯和刀片的耐用性,可以顺利通过食物。

四个步骤的硬化过程使刀具优越。首先,刀要经过真空热处理。然后热量在很短的时间内降至室温。为了耐腐蚀,深冷处理在-321华氏度下进行。

这也被称为冰硬化过程。为了提高钢的韧性,采用二次回火的方法是很理想的。未磨尖的刀刃背面是完美的圆形。

刀处理

米亚比Birchwood SG2

刀柄是刀的一个非常重要的部分,因为你用它握着刀,用刀的舒适度取决于刀柄。和其他日本刀,Miyabi Birchwood SG2有一个非凡的手柄。它有卡累利阿桦木蛋柄,非常珍贵。在手柄的上下部分,有两个镶有红色垫片的镶嵌销。在帽子的末端,我们看到一个美丽的米亚比刀的标志。

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维护

这把刀特别硬,因为它是由微碳化物粉末钢制成的。它是耐腐蚀的,所以很容易维护。它需要用手清洗,并在空气中晾干。把它存放在干燥的地方。的把刀太锋利所以为了抵抗虐待,使用刀架或鞘。这把刀在某些条件下有终身保修设施。你可以把它寄给我们磨,或者你可以使用一个有正确指导的电动磨刀器。

Miyabi Birchwood SG2的基本信息和关键特点一览

制造商 米亚比
物品的名称 桦木SG2 8英寸
项维度 15.2 x 3.3 x 1.4英寸
物品的重量 1.2磅
重量,运输 1.2磅
前沿的角度 9.5度到12度
微碳化物粉末钢
处理 卡累利阿桦树蛋
叶片尺寸 8英寸

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优点

  • 这把刀又薄又锋利。
  • 可以把大的蔬菜切得完美无缺。
  • 这是一个沉重的厨师用刀在减少硬食物的同时获得额外的信心。
  • 极好的钢质保证了刀的耐用性。
  • 101层状大马士革图案保护钢材。
  • 终身保修设备。

缺点

  • 这把刀的价格很高。
  • 很重的刀所以要小心使用。
  • 9.5-12度角边缘使其具有极好的锐度,因此它具有较低的抗滥用能力。

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让我们来看看这把漂亮锋利的刀的快速开箱评论

常见问题(FAQ)

问题1:我认为价格太高了。这是合理的吗?

答:是的,价格是高的,但记住这是法拉利在一个菜刀。

问题2:刀柄和脊柱之间的距离是多少?

答:2.5英寸。

问题3:它是为右撇子用户设计的吗?

答案:尤其是对右撇子。

问题4:这是一把全唐刀吗?

答:是的。

问题5:我怎么洗?木把手损坏了吗?

答:可以先用水手洗,然后用毛巾擦干,保持干燥。

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关于米雅比桦木SG2刀的最后思考

Miyabi Birchwood SG2刀是一种昂贵的刀。但它是一种旗舰厨房用的那把刀刀。专业的厨师我很想把它放在厨房里。参见《顺府主厨刀评》。

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